Photo de stock - Transformation of grape juice into wine is a complex process requiring activity of yeast and lactic acid bacteria to accomplish respectively alcoholic and malolactic fermentations Despite the traditional aspect of wine, winemaking industry researches improvements of the process to control the two fermentations and the tailor-made production of flavouring components One of the most recent researches is focused in the yeast immobilisation in order to control the fermentation processes Food Industry, Biotechnology Laboratory, Health Area, Alava Technology Park, Technology Centre, Tecnalia Research & Innovation, Miñano, Araba, Basque Country, Spain

Image-Maquett

Vous pouvez utiliser cette image, pendant une période maximale de 30 jours à compter de son téléchargement (Période d' Évaluation), uniquement pour son examen et évaluation interne (maquettes) et pour vous permettre de déterminer si elle est appropriée pour l’utilisation que vous désirez lui donner. Cette autorisation ne vous permet pas de l'utiliser dans des matériaux ou des produits finaux ou de la mettre à la disposition de tiers pour une utilisation ou une distribution par quelque moyen que ce soit. Si à la fin de la Période d'évaluation vous ne souscrivez pas une licence pour son utilisation, vous devrez cesser d'utiliser l'image et en détruire/supprimer toute copie.

Ne plus afficher ce message